Ethiopia Legesse Borsamo

Jakou má chuť

Ethiopia Legesse Borsamo je příjemně sladká od začátku do konce. V její chutí nezaznamenáte ani náznak hořkosti, nebo kyselosti. Pouze nasládlé tóny připomínající pomeranč, bergamot a černý čaj. Pokud holdujete kávám s ovocným nádechem, tuhle Etiopii si zaručeně oblíbíte. Nejraději ji máme bez mléka, v horkých dnech je dnech je skvělá na ledu.

Odkud pochází

Legesse Borsamo je pěstitel kávy a kazatel pocházející z regionu Sidama. Legesse se přestěhoval ze Sidamy do sousedního Nensebo West Arsi na počátku 2000. Od svého příjezdu se Legesse věnuje pěstování kávy a šíření učení své víry. Se svým bratrem hospodaří na farmě o velikosti něco málo přes 5 hektarů. Před rokem 2020 prodávali své kávové třešně místním majitelům mokrých mlýnů jako většina farmářů v jeho regionu. Nicméně, inspirováni úspěchem káv z Nensebo v soutěži Cup of Excellence 2020, kde pět míst v top 10 zajistily kávy Nensebo, se Legesse a jeho bratr rozhodli vzít věci do vlastních rukou. Svou kávu začali zpracovávat přímo na své farmě, přidávali hodnotu a zkvalitňovali kávu a zároveň získávali vyšší ceny za kávu.

Řídí se plně organickým a agrolesnickým přístupem, kde se kávovníkům daří ve stínu smíšených plodin. Tento regenerační systém hospodaření podporuje biologickou rozmanitost a vytváří harmonické prostředí pro růst kávy. Legesse a jeho bratr selektivně ručně sbírají zralé červené třešně a zpracovávají je na své farmě. Kladou třešeň na vyvýšené záhony, aby uschly. Třešně často shrabují, aby zajistily rovnoměrné sušení. Sušení třešně trvá přibližně 16 dní.

Legesse úzce spolupracuje s Lulo Coffee na exportu jeho kávy. Těží z agronomické a logistické podpory a odborných znalostí společnosti Lulo v kávovém průmyslu. Partnerství mu umožnilo efektivně se pohybovat na trhu a spojit se s kávovými nadšenci, kteří oceňují výjimečnou kvalitu jeho zrn.

Jak je čerstvá a jak dlouho vydrží

Zrnkovou kávu balíme do sáčků s jednocestným ventilem, který vám umožňuje vytlačit ze sáčku vzduch a zabránit tak kávě v oxidaci i po otevření balení. Zrnkovou kávu Drip it doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců od data pražení uvedeného na obalu.

V jakém dorazí balení

Pro menší 300g, resp. 1kg balení používáme recyklovatelné plastové sáčky. V případě, že si zvolíte doručení do Zásilkovny, nebo kurýrem na adresu, pošleme vám zrnka ještě v přepravním kartonovém obalu.